RAGNO

Taglio che si trova all’interno dell’osso dell’anca ed è il responsabile dei movimenti del diaframma pelvico. Le sue caratteristiche sono fibra corta e succulenta e quindi molto adatto ad una cottura rapida ad alta temperatura. Il taglio deve il suo nome a 3 tendini che ricordano l’aspetto di una tela di ragno.

La nostra merce viene consegnata in sottovuoto e può essere consumata entro 8 gg, oppure la confezione permette di essere conservata tranquillamente in congelatore per un periodo molto più lungo.